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做法独特的几道家常菜,周末做给家人吃

2018-01-10 17:15:12    舌尖上的美味

辣炒鸡丁;蒜、姜切片,青椒切菱形片备用;锅中热油,中火爆香姜、蒜,接着倒入鸡丁大火翻炒至变色,紧接着倒入干辣椒碎,翻炒片刻;锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀;接着锅中倒入青椒片,大火翻炒片刻即可出锅。

酸辣肉丁萝卜干; 萝卜干提前泡半小时,切成丁。五花肉切成小丁,红绿小米椒切成丁。五花肉开水烫一下,捞起,沥干水。热锅凉油,放入姜片,五花肉丁翻炒至金黄略焦。倒入少许黄酒,翻炒一分钟。倒入红绿小米椒,翻炒一分钟。放生抽,少许糖,放入蒜末,小葱,翻炒一分钟即可。装盘。

煎烧蛋豆腐;把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,洗净豆腐葱。烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。捞起豆腐放着,备用。洗净锅,倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟。把豆腐放在碟子上,再把葱撒上。倒上生抽、盐,即可食用

手撕包菜;葱姜爆锅,然后下干辣椒煸炒。炒好之后不用盛盘,下入包菜翻炒;快熟的时候,放入蚝油,少许盐,别忘了出锅前加少许蒜末;出锅前加蒜末这一点非常重要!加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀

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