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吃货们有福啦,重庆知名小吃馋嘴花甲米线新店落户龙湖源著天街

2018-03-01 22:42:04    橙柚青

周日,发现好多吃货捧着有一个锡纸包的碗在吃,凑近看,里面有花甲和米线,散发着诱人的香气,在吃的人里不乏各种时髦男女,每个人都吃的热火朝天,很嗨的样子,在重庆龙湖源著天街原来是有一家叫做“馋嘴花甲米线”的新店开业了。

头一回见到这种时髦造型的花甲店,色彩亮丽,非常有设计感,花哨炫目的灯光下,几个忙碌干活的服务员,俨然就是一个个勾起吃货馋虫的DJ。店主是一对年轻情侣,他们告诉我“馋嘴花甲米线”是才开的新店

花甲米线做法非常简单,米线、高汤、配料、再加上一大勺花甲酱,用锡纸包好在电磁炉上煮就行。原料被锡纸密封着,香气焖在里面不会跑掉,一打开锡纸香气立刻就会迸发出来,香气扑鼻,花甲鲜、米线滑、汤浓味美。

关键价格还很实惠,招牌款只要19元,有麻辣、酸辣、酸汤等多种口味,还有多种配料自选组合,丰俭由人。

“馋嘴花甲米线”起源于重庆解放碑,一个只有10多平方的小店,这种锡纸包着煮的花甲米线,做法特别,又好吃,一下子在重庆风靡起来,每天从早到晚,食客不计其数,有的吃货,坐几个小时车,跨好几个区,专程来吃上一碗,车费都比米线贵。

有木有注意到他们的霸气LOGO,里面的那只猫,是不是有点面熟?“馋嘴花甲米线”的创始人,已经在2014年为这个图形申请了图形版权,可以合法使用。重庆每个商圈,步行街都有馋嘴花甲米线,加起来有六七十家之多。

重庆人耿直随意、豪爽,不介意吃饭的环境,桌子矮到不行,也无所谓,生意好的时候,连个板凳都没有,就蹲着吃。来吃花甲的以时髦女客人居多,有男生也只是“我带着你,你带着钱”,只是起个钱包的作用。无论是烈日酷暑,还是刮风下雨,店里店外总是坐的满满的。

有一次,一个老爷爷推着轮椅带老伴儿老远赶来吃,轮椅进店不方便,就被安排在门口的街道上吃,那次,城管都被感动了,一句话都没说。

其实,花甲米线好不好吃,全靠那一勺酱。馋嘴花甲米线的创始人吴安文,在重庆做了十几年卤菜,2013年时突发奇想,在卤菜配方的基础上加以变化,不断改进,炒出了现在的花甲酱料。

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