金字火腿4天售12份人造肉:规模化生产尚早 技术受制

2019-10-29 10:26:08    蓝鲸财经

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金字火腿4天仅售12份:“人造肉”规模化生产尚早,技术受制于人

近日,金华火腿生产公司金字火腿(002515.SZ)透露已与美国科研公司杜邦合作生产“人造肉”产品并将在淘宝旗舰店预售,随后该公司股价在6个交易日内5次涨停,公司市值飙升23亿。

这主要是受“人造肉”第一股Beyond Meat上市首日股价暴涨163%影响,投资人看到了“人造肉”行业的价值,纷纷涌入。

真相却惨不忍睹,据近日金字火腿公告,其天猫旗舰店预售前四天下单数仅3人12份。可见,靠人造肉来推动企业业绩增长还有很长一段路要走。

不仅如此,本土人造肉技术上也受制于人,因为这项技术涉及生物工程、分子化学和食品加工等多个专业领域,对技术要求极高,并不像许多人以为的只是把大豆等作物捣碎再加入添加剂仿制肉的形状和嚼劲,而这些技术基本不掌握在本土公司手中。

香颂资本执行董事沈萌表示,目前中国的上市公司不具备“人造肉”相关的研发能力,预计其布局在短期之内不会出成果。

“人造肉”初见曙光,本土资本炒作先行

“人造肉”概念的真正落地是在2016年。这年,旧金山的食品技术公司Memphis Meats研制出了全球首个人造牛肉丸和人造鸡肉。它成功引起了资本的注意,获得了1700万美元的融资,此次融资由风投公司DFJ领投,比尔·盖茨和全球四大粮商之一的嘉吉公司等跟投。

2019年以前,“人造肉”公司的出现和该领域投融资事件的发生只是个例,但到了今年,“人造肉”行业开始在全球范围内大爆发。

5月3日,比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、麦当劳前任CEO Don Thompson等人曾投资过的肉类替代品制造商Beyond Meat上市,当日股价暴涨163%。

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