餐酒结合,中粮绍兴酒要掀起一场黄酒新消费文化运动(3)

2019-11-11 11:34:12    

孔乙己,是一个中国人众所周知的名字,孔乙己品牌,也有自己独特的优势。吕总建议,

孔乙己品牌, 变成中国的新潮牌,让品质更容易被年轻的消费着接受,让营销更具场景。“黄酒能成为中国人的料酒,恰恰意味着它是最合适中餐的酒。”吕总说。

著名的作家、知名学者胡野秋的观点,也很直接:

“中国酒的历史,绝大部分时间都是黄酒在领跑。中华文化复兴,中间一个非常重要的文化符号就是我们的黄酒。我们不可能一边说我们是中国人,一边我们天天去穿着西装、打着领带、穿着牛仔裤,天天喝啤酒、法国的葡萄酒,说我是中国人,好自豪。”

中国烹饪协会副会长乔杰认为,中华烹饪是说对于中国人传统的饮食的一种加工技艺,不能把它割裂为就是说做美食,实际上酒应该也是含在内的。餐饮业也是一个巨大的产业,45000亿,在全国消费品零售总额近10%了。“当下,是人民对美好生活的向往与不均衡、不充分发展之间的矛盾。解决这个矛盾,我觉得我们饮食会发挥积极重要作用。黄酒为代表的酒类和咱们美食的深度的搭配,很有必要。”

中粮营养健康研究院是国内的首家以企业为主体、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究,以实现国人健康诉求的研发中心。党委委员、副院长许志强受邀参加了圆桌对话,从专业的角度阐述了黄酒的发展问题:

“对黄酒的营养物质、好处这方面还是宣传的不够的。比如伽玛氨基丁酸这个物质就具有降血脂作用。经过研发,我们的黄酒会更加适口,愉悦。”

烹饪大师,中国十大名厨之一董顺翔先生,在G20峰会期间,代表中国去参加了一次20个国家参加的顶尖大厨比赛,为我们中国的美食争得了金牌。他认为,酒是集天地日月之精华,是“福”水。黄酒的作用在烹饪里面是一个百搭,还特地举例子说明,椒盐里脊、黄酒冲鸡蛋、红烧肉里黄酒的妙用。“我觉得黄酒在我们美食之间的作用真是太奇妙了。”董大师说。

餐酒结合  场景革命  中粮绍兴要搞一场新消费文化运动

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中粮绍兴酒有限公司党委书记、总经理李明是这次大会的东道主,很务实。“我个人觉得黄酒要搞一场新消费文化运动,而且这个运动要持续不断地搞下去;把今天我们各位嘉宾谈到的黄酒的好的表达传播给消费者。我们的营销,一定要以消费者为核心。”

而,这正是王浩董事长和所有嘉宾所期待的。

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