乳品高质量市场低信心:如何驱散中国乳业历史阴影

关键词:乳业
2019-12-11 08:01:09    新华网

近10年来,我国乳业生产规模化、标准化水平大幅提升,实现各环节全覆盖监管,国产乳品质量显著提高。但由于历史包袱沉重,我国乳业的高质量仍未能换来市场的高信心,国内消费者对国产乳品的质疑依然较多。海外奶粉代购之风盛行暴露出一些深层问题。

抽检合格率高于进口乳品

通过源头质量把控,生产规模化、标准化,全流程监管等手段,目前国产乳品的质量得到显著提高。

奶牛养殖水平提升,使奶源更具安全性。中国农业大学教授李胜利说,现在国内牛舍卧床环境和牛体干净程度都大大提高。如今的饲料营养更加均衡,大量进口美国苜蓿干草,钙、磷和蛋白质含量更高,使得牛奶中蛋白质和乳脂含量大幅提高。

奶牛规模化养殖程度不断提升。2007年,我国奶牛100头以上规模化养殖比例不到20%,如今得到明显提高。同时,全国规模化养殖场单产水平已提高到接近乳业发达国家平均水平。

奶源标准化生产和安全性获得不小进展。李胜利说,如今基本实现从手工挤奶向机械化挤奶的转变,基本实现全管道化输送。一些乳企实行“种养结合”的全产业链模式,从源头牧草种植、奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控、售后服务各环节全程可控。

乳业监管得到空前加强。据中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈介绍,2008年后,国家质检总局要求各省局对辖区内乳企每月安排一次检查,乳制品每季度全覆盖抽检1次,派专员驻厂监督;对婴幼儿配方乳粉企业各批次原料乳粉进行三聚氰胺检验,月月抽检全覆盖并开展不定时、不通知的“飞行检查”。

中国乳制品工业协会的数据显示,近几年,我国生鲜乳抽检合格率均超过99%,高于进口乳制品,婴幼儿配方乳粉抽检合格率更高;三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率,已经多年保持在100%。

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