餐饮业重启见闻:街巷重生烟火气 人气恢复待时日

关键词:疫情|餐饮业
2020-04-02 15:47:35    经济参考报

餐饮业重启见闻:街巷重生烟火气 人气恢复待时日

近日,记者走访沈阳中街时发现,不少餐饮店铺、档口已开门迎客。记者潘昱龙摄

人间烟火味,最抚凡人心。随着国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好,餐饮业在做好防控工作的同时,有序恢复了堂食——灯火通明的商圈、步行街美食香味渐浓,吸引着居家已久的民众,也触动着被疫情抑制甚至“冻结”的消费需求。

3月21日,辽宁省全面放开住宿餐饮经营单位营业。在沈阳,亲朋好友间“老铁,撸串去”的呼唤声再次响起——这里复工后的餐饮业恢复状况如何?大小餐馆有哪些新困境?它们又进行了怎样的新探索?带着这些问题,《经济参考报》记者进行了采访调查。

餐饮重启,烟火气唤醒“居家胃”

“在家憋了两个月,‘馋死’烧烤了!”3月23日,30岁的沈阳市民刘宏鹏春节后第一次去餐馆就餐,选择了烧烤。“往年过年,亲朋好友爱凑在一起撸串、喝老雪,今年全‘泡汤’了。现在餐馆都复工了,可得好好出来吃几顿。”

跟刘宏鹏有一样想法的人不在少数。记者走访中街、西塔韩国城等地发现,不少餐饮店铺、档口开门迎客,进店拿手机扫码登记、挽袖子量体温成为顾客与商家之间无须言语的默契。

“我们店内做好了消毒和安全防护,请放心就餐!”3月25日,记者来到沈阳市沈河区大南街上的老灶堂文创火锅店。除了登记、测体温,店门口还有一本可供顾客翻阅的员工体温测量表。

18时左右,火锅店二层台位基本坐满。热腾腾的火锅翻涌,服务员佩戴口罩、一次性手套将食材送到餐桌上,桌上摆放着公勺、公筷。“以前聚餐不知道吃啥就选火锅、烧烤,现在吃了两个多月家常饭,最想的居然还是火锅、烧烤。”在火锅店就餐的周先生说。

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