非洲猪瘟是什么样的疫病?会感染人吗?

2018-11-05 12:44:01    山西日报

  为普及非洲猪瘟防疫知识,山西省农业农村厅针对广大生猪相关产业从业人员、消费者关切的问题和网传《猪瘟再次肆虐,吃肉的是真得注意》等不实情况,组织编写了《非洲猪瘟防控知识问答》,宣传非洲猪瘟防控知识,引导群众科学认识和理性消费生猪产品。

  1.问:非洲猪瘟是什么样的疫病?

  答:非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病,发病死亡率高,可达100%,严重危害养猪业。非洲猪瘟不是人畜共患病,不感染人,也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。该病主要通过接触传播,也可经媒介昆虫叮咬传播。

  2.问:非洲猪瘟会感染人吗?目前市场上猪肉还能买吗?猪肉还能吃吗?

  答:首先,非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,除家猪和野猪外,其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。

  其次,经过官方严格检验检疫的猪肉是可以吃的。发生非洲猪瘟后,疫点所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理。

  再者,非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定,但在猪肉烹煮处理过程中较易失活,70℃-75℃加热30分钟以上,病毒就会被杀灭,也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上),即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。

  所以,大家根本不用害怕某个地方发生非洲猪瘟后就不能吃猪肉了。

  3.既然非洲猪瘟不传染人,为什么还要对染疫猪肉进行无害化处理?

  答:非洲猪瘟虽然不感染人,但非洲猪瘟染疫猪肉可以通过餐厨剩余物(泔水)等途径传入生猪养殖环节,对生猪养殖生产造成很大危害。

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