自热火锅,怎么吃安全(2)

2019-03-19 09:51:01    人民网

记者阅读营养成分表发现,这类食品的盐和脂肪含量偏高,比如每百克底料(每包70克左右)钠含量在4400毫克以上,甚至有些高达9105毫克;脂肪含量从每百克52克到86.3克不等。膳食指南建议,成人每天盐的摄入量应该在6克(钠含量约为2300毫克)以下,脂肪摄入量为25~30克。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国提醒大家,对于平时不吃菜的人群,食用这种火锅,从摄入蔬菜的角度来说是有利于身体健康的。但要注意:1.底料油盐含量较高,放其中的1/3~1/4即可;2.最好不要喝火锅汤汁。如果认为这个底料味道较好,建议在自家锅中加入大量水稀释底料,再加入其他食材,还可自行加入深绿色叶菜,补充自热火锅中不方便提供的菜品;3.蔬菜在放入后首先要关注是否新鲜,如有异味,要及时停止食用,并反馈给店家;4.有些自热火锅会加入宽粉,要注意充分煮熟再食用,否则可能造成肠胃不适;5.食用时最好不要蘸油碟和加了盐的麻酱,可选择蘸醋或者辣椒粉作为调料;6.最好选择中午食用,2个人共同吃一份自热火锅,再搭配其他菜品。▲(记者李爽)

不要放到玻璃上,一定要打开透气孔

受访专家:北京市通州区消防支队防火监督处宣传科消防员祁兴龙,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国

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