营养方面没有优势 土鸡蛋被捧过头了

2019-03-22 10:02:00    人民网-生命时报

土鸡蛋、柴鸡蛋、散养鸡蛋……如今,市面上打着这些旗号的鸡蛋真不少。然而,鲜为人知的是,你买到的土鸡蛋,很可能就是普通鸡蛋。今年的3·15晚会上,就曝光了这些“假”土鸡蛋。

很多土鸡蛋是“化妆”的

央视记者在全国各地走访发现,标称土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋的很多,价格比普通散装鸡蛋高出不少,有的甚至高出一两倍。销售人员强调,这些鸡蛋比普通鸡蛋价格卖得高,是因为鸡的养殖过程很特别,不是现代化笼养,而是自然散养,喂的不是合成饲料,而是五谷杂粮。在湖北武汉市一家大型超市,销售人员为了凸显所销售的土鸡蛋比普通鸡蛋要好,甚至现场拿出两枚鸡蛋做起了对比实验,土鸡蛋与普通鸡蛋的蛋黄颜色果然差别很大。

虽然没有散养的鸡,但央视记者在一家养殖场的库房里看到,用来装鸡蛋的箱子上却写着农家土蛋、优质土鸡蛋等字样。虽然是笼养鸡,养殖场负责人却说,他这里的鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄颜色更红,看起来更像土鸡蛋。原因在于,他们用一种叫作斑蝥黄的饲料添加剂将鸡蛋蛋黄变红。

3月16日,《生命时报》记者走访北京市多家超市进行调查发现,土鸡蛋价格一般在1.4~3元/枚左右,而普通散装鸡蛋约为0.4元/枚。销售员对此解释到,“一分价钱一分货。鸡蛋贵有贵的道理,产土鸡蛋的鸡都是林地散养鸡,鸡蛋无激素、无药残,比普通散装鸡蛋更营养,所以价格高”。

土鸡蛋未必更营养安全

土鸡蛋真的更营养安全吗?购买前,你需要先了解下面几个真相。

真相1.土鸡蛋没有相应的国家标准。过去,很多人认为在农村漫山遍野跑、不给饲料散养的走地鸡生出的蛋就是土鸡蛋。柴鸡蛋、笨鸡蛋或走地鸡蛋等,这些都是大家对散养鸡蛋约定俗成的别称。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室研究员陈继兰告诉《生命时报》记者,目前农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,并无确切的土鸡蛋标准。产鸡蛋的鸡是“散养”还是“笼养”不好进行鉴定,所以现在还没有确切的指标可以核对一个鸡蛋是否为大家认定的土鸡蛋。

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