《伤寒论》:厨房里的中药能治病

2019-03-25 14:51:07    人民网

推开厨房的门,人们只知道柴米油盐酱醋茶是生活的必需品,却少与人体健康联系到一起。其实,早在东汉时期张仲景所著《伤寒论》所载的方剂中,药物虽不超过90味,但约有1/7是厨房里的常备食品。

姜自古以来,中医以姜当药,发挥其缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛和健胃增进食欲的功效,这在《伤寒论》中体现得淋漓尽致。112首方剂中共有59首方剂使用了姜,占52.68%,其中37首方剂使用了生姜,占33.04%,同时有22首方剂使用了干姜。综观《伤寒论》应用姜的治疗作用,主要是发挥其调和营卫、温阳散水、辛散宜通及和胃止呕的功效。如桂枝汤中生姜虽非主药,但其对全方其他药物的协同作用极其重要,它能协助桂枝解肌祛风、协同大枣调和营卫;如生姜泻心汤治疗水湿内停、阻滞气机等病证时,用生姜四两为君药,宜发胃阳、恢复胃腑气机;又如吴茱萸汤治疗中焦阳虚、寒饮内停上逆致呕时,生姜用到六两,起到温散寒气、和胃止呕的作用。

大枣李时珍《本草纲目》记载:“大枣性甘、辛、热、无毒。主治反胃吐食、伤寒病后,口干咽痛、喜唾、妇女脏燥(悲伤欲器,精神不正常)、大便燥塞、烦闷不眠、上气咳嗽、肺疽吐血、耳聋鼻塞、诸疮久溃等症。”《伤寒论》中共有40首方剂使用了大枣,其用量少则4枚,如柴胡加芒硝汤、桂枝二越婢一汤,多则达30枚,如炙甘草汤,但绝大多数为12枚,明确指出使用时要将大枣掰开。方中大枣的作用或补中洲、益中气,或益阴而和胃。特别是枣姜合用是张仲景最为擅长的,或调和营卫,或调和表里,或调和寒热,或调和脏腑,或调和枢机,旨在调和阴阳平衡。

粳米粳米在《伤寒论》中是一味益气和中、补益脾胃的药物。其中有4首方剂使用了粳米,分别是白虎汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤和桃花汤。唐代孙思邈在《千金方·食治》中强调,粳米能养胃气、长肌肉;《食鉴本草》认为,粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。粳米味甘,性平、无毒。主治霍乱吐泻,烦渴欲绝、自汗不止、心气痛、胎动腹痛、疔肿等症。粳米的第二次淘米水称为淅二泔,具有清热、止烦渴、利小便、凉血的功效。此外,在《伤寒论》中,使用某些方剂如“桂枝汤”后,特别强调“啜热稀粥一升余,以助药力”。此处虽未述及稀粥为何米所煮,但从作者为南阳郡(今河南南阳)人来推测,以粳米煮粥的可能性大。

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