家常菜:丝瓜炒鸡蛋的做法

2019-05-17 09:01:01    人民网-生命时报

  原料:鸡蛋2个,丝瓜1根,小葱、食用油、盐适量。

  做法:1.鸡蛋打成蛋液,丝瓜去皮滚刀切块,小葱切成葱花。2.锅烧热放入油,油温达到八成热时放入蛋液滑炒熟后出锅。3.锅内加油,放入丝瓜,大火翻炒2分钟,加盐后倒入鸡蛋和葱花,翻炒均匀后出锅装盘。

  点评:鸡蛋低热量高蛋白,营养丰富,丝瓜富含膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、硒等矿物质,两者搭配,不仅颜色好看,营养也互补。▲

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