与亚洲美食来一场数字化相逢

2019-05-20 10:01:01    光明日报

【杭州】

日本寿司、韩国烤肉、土耳其冰淇淋、马来西亚肉骨茶、缅甸糕点、印度黄油鸡、越南河粉……56个国家和地区在杭州共组“美食公园”,在这里一天之内就可吃遍亚洲美食。5月15日,亚洲文明对话大会的配套活动“知味杭州”亚洲美食节在杭州启幕,此次美食节面向全球“吃货”,包括开幕式、系列论坛、美食文化公园、美食文化之旅等六大板块活动。

亚洲国家,山水相连、人文相亲。“知味杭州”亚洲美食节,以美食为纽带,积极展示杭州文化的独特魅力和经济社会的发展成就,促进杭州美食、中华美食与亚洲各国美食文化的交流互鉴。

作为亚洲美食节的重头戏,美食文化公园知味·亚洲街区、风味·国际街区、品味·钱江街区三大主题展区在杭州钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤同时亮相。除了来自亚洲的美食,欧洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也将组团前来。无人机送餐、扫脸支付、机器人手臂制作奶茶等餐饮“黑科技”纷纷登场,与“数字之城”杭州发生新的碰撞,展现未来智慧餐饮的诸多可能。

“知味杭州”亚洲美食节系列活动之中华美食器皿展——“江南:长物与食单”在杭州洲际酒店举行。“国家礼仪中的食具”“杭帮菜与江南饮食”“石雕仿生食物宴”“《七十三壶图》紫砂与茶文化”“江南雅生活”等主题展品,分别从不同角度,展示了中国的饮食文化。

在浙江旅游职业学院举行的“美食与优雅生活”论坛紧扣“知味杭州”亚洲美食节主题,突出亚洲美食潮流和当代优雅生活的结合,宣扬杭州美食的传统和特点,努力体现时尚化、返璞化、文创化、保健化。由阿里巴巴本地生活公司牵头负责的数字科技赋能新餐饮——“知味杭州”亚洲美食节行业论坛活动也同时举行,嘉宾们围绕“中国餐饮数字化运营趋势”“互联网时代下的数字餐饮”“老字号与新餐饮”等热点问题展开探讨。

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