舌尖上的中国,健康更要紧

2019-07-18 10:01:00    健康报网

不合理膳食行为,特别是高盐、高油、高糖的摄入,是影响人们健康的主要危险因素。如何引导公众真正做到合理膳食?7月17日,健康中国行动推进委员会办公室召开发布会,专家对合理膳食专项行动进行了解读。

用得上

“小三件”助力“三减”

2012年的调查数据显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克,高于世卫组织推荐值5.5克;居民家庭人均每日食用油摄入量为42.1克,而《中国居民膳食指南》推荐标准为25克~30克。此外,我国人均每日添加糖的摄入量也是个问题,其中儿童青少年摄入量问题更值得关注。2014年调查数据显示,3岁~17岁常喝饮料的儿童青少年,仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%,由此带来的超重肥胖问题日渐突出。2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,与2002年相比分别增长了32.0%和67.6%;6岁~17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,与2002年相比分别增加了1倍和2倍。

“这些指标离推荐值还有差距。所以,‘三减’是此次合理膳食专项行动的主旋律。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强说。

所谓“三减”就是减盐、减油、减糖。如何落实“三减”?《健康中国行动(2019-2030)》提出,要推广使用健康“小三件”,即限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺,鼓励专业行业组织指导家庭正确使用。“在推进‘三减’过程中,我国居民人均每日食盐摄入量从2002年的11克下降到2012年的10.5克,说明很多减盐措施以及健康宣教发挥了作用。”丁钢强表示,未来,要引导企业在食盐、食用油生产销售中配套用量控制措施,比如在盐袋中赠送2克量勺、生产限量油壶和带刻度油壶等。

“就像健步走,经过10余年的宣传,大家才养成了这种生活习惯。改变饮食习惯也是一个漫长的过程。要保证‘小三件’真正用得上,并且让老百姓得到相关的健康知识,一定要久久为功。”国家卫生健康委规划发展与信息化司司长毛群安说。

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