家常菜:黄瓜拌海蜇丝

2019-08-06 09:32:01    人民网-生命时报

航天中心医院营养科营养医师 马跃青

食材:海蜇100克,黄瓜1根,大葱一段,生姜、香菜、香醋、香油、盐适量

做法:1.海蜇皮提前用清水浸泡,反复清洗干净,去除盐味和腥味;2、将海蜇切成丝,用热水轻轻烫过后过凉水;3.黄瓜、大葱、姜洗净,切成细丝;4.将黄瓜丝、葱丝、姜丝、香菜放在碗里,加入香醋、香油、盐等调料拌匀腌5分钟;5.将海蜇丝放入,拌好装盘即可。

点评:黄瓜拌海蜇丝晶莹剔透、口感清爽,特别适合“三高”人群食用。▲

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