研究:散养鸡蛋比笼养鸡蛋污染物高

2019-03-18 09:21:40  北京青年报  

原标题:被3·15点名的辣条和土鸡蛋,问题到底在哪儿?

研究:散养鸡蛋比笼养鸡蛋污染物高


研究:散养鸡蛋比笼养鸡蛋污染物高


研究:散养鸡蛋比笼养鸡蛋污染物高


在上周备受消费者关注的“3·15”晚会上,辣条和土鸡蛋这两种食品被点名了。那么,它们究竟是因为什么原因被点名了呢?是不是以后对这几种食品都要敬而远之?还是听我一个一个的说吧。

[辣条]

辣条是怎么做的,营养如何?

辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。很多人说辣条是垃圾食品、没有任何营养。其实,辣条的主要原料是面粉和豆子,含有丰富的淀粉和蛋白质,这可都是营养成分呢。所以也不能说辣条完全没有营养,只能说是营养太单一。

辣条中的食品添加剂,有问题吗?

辣条含有大量食品添加剂(十几种、二十种),如色素、香精、甜蜜素……很多人会说这些食品添加剂有害,比如会造成肝脏细胞坏死和肝损伤等等。

其实添加剂本身没有问题。中国批准的食品添加剂有两千多种,其中香精香料就有几百种,大多数香精香料都没有限量标准,也就无所谓“超标”,而且香精香料有很强的自限性,加多了就很难闻。只要是合规使用的,无论是十几种、二十几种都是安全的。

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