潮味熟肉制品香飘港澳 汕头海关保障供港澳熟肉制品质量安全

关键词:港澳
2019-08-21 16:49:00    央广网

  

潮味熟肉制品香飘港澳 汕头海关保障供港澳熟肉制品质量安全

  潮州海关关员到供港澳肉制品生产企业进行日常监管(央广网发 周梦莹 摄)

央广网汕头8月21日消息(记者郑澍通讯员周梦莹 张映如)“如今在港澳也能随时随地品尝到正宗的家乡卤味了!”日前,在首届“粤港澳食品大会”的展台上,琳琅满目的酱卤肉小零食吸引了大量观众驻足品尝,获得现场港澳同胞们的纷纷点赞。

潮州卤食是潮菜中最具代表的风味之一。制作一道卤味,需要甄选上等畜禽肉,用香料调制出鲜卤高汤,进行数小时文火慢炖,熬制出来的卤肉香嫩鲜美、酱香沁鼻,深受大众喜爱。如今,潮州宴请的头盘菜“酱卤肉”,换装为贩量版真空包装的休闲熟食,走出潮乡、走进港澳,为港澳同胞再添“味蕾满足”。数据显示,今年1-7月,汕头海关隶属潮州海关共检验监管输港澳的熟肉制品424吨,货值约3317万元。

潮州海关立足粤港澳食品产业合作发展新格局,精准施策、严格把关,保障潮味休闲熟食量足质优,顺利供应港澳市场。该关以源头治理为前提,以风险监测为重点,出台《出口肉类制品查检工作规范》,规范申报前检验检疫材料审核、核查原料供货证明,严把供港澳肉制品质量安全第一道防线。“我们建立了‘从农场到关口’的长效监管机制,从原料使用、养殖收购、冻肉存放、生产加工、企业自检、营养标签审核、出境前出证、出境后溯源管理、应急处置等多环节实施监管衔接,确保熟肉制品的质量符合港澳两地要求。”潮州海关查检二科科长陈沛生介绍,该关执行针对性质量安全监控计划,实施重点监测和出口前抽检,严控药残、重金属、微生物、防腐剂、色素等项目风险点,至今该关辖区供港澳肉制品检测合格率100%,未出现质量通报及不良反馈情况。

潮州海关坚持监管与指导并重,加强对出口食品生产企业备案、供港食品内除害剂残余规例等培训,帮助企业练好“内功”,压实企业主体责任;积极开展供港澳肉制品质量风险监测及分析,注重信息收集和判研运用,引导企业推进加工工艺和技术升级,完善自检自控体系;积极推进出口食品示范区(示范厂)建设,开展供港澳肉制品企业“一厂一策”对口帮扶;实施以审单放行与移动查验为基础的快速通关机制,提高供港澳肉制品通关效率。

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