一桶牦牛奶的“新生”

2019-09-11 17:06:01    新华网

新华社成都9月11日电 题:一桶牦牛奶的“新生”

新华社记者邹乐、肖林、张超群

1995年出生的根翁是四川省甘孜藏族自治州康定市呷巴乡俄达门巴村牧民,虽然家里养了100多头牦牛,但她此前做梦也没想到,祖祖辈辈用来制作酥油的牦牛奶,还能做成可口的芒果味牦牛奶冰激凌。

“这个冰激凌居然是黄色的,和酥油的颜色一样!”第一次吃牦牛奶冰激凌的根翁兴奋地告诉表哥四郎工布。他们清晨一起载着挤好的牦牛奶,翻过海拔4300米的折多山,运到位于康定市的蓝逸高原食品有限公司情歌牧场工厂。他们每人带了2大桶牦牛奶,桶也是公司统一发的。这种保温不锈钢桶密封性好,可隔绝细菌,保龄球瓶式的设计,也方便牧区牧民用摩托车运输。

牦牛通常生活在海拔3500米以上高原地区,一斤牦牛奶的收购价6元,约比普通牛奶贵4倍。但牧民们想要挣到这个钱,却不是那么容易。

送奶日,根翁等牧民们清晨4点左右开始挤牦牛奶。为保证奶源质量,蓝逸公司的检验员们要登记供奶牧民的身份信息,还要检验牦牛奶的新鲜度,测蛋白、脂肪、干物质含量等。然后,在实验室检验是否含有三聚氰胺、抗生素和磺胺等成分和微生物。蓝逸公司工作人员告诉记者,不合格的牦牛奶会被拒收。“甘孜地处高寒藏区,牦牛在草原上散养,不容易出现疫病,而且只吃草,不喂饲料,所以奶的品质高。”

32岁的呷让和秋吉罗珠等几十位俄达门巴村牧民一起来给公司供牦牛奶。排队交奶的时候,大家脸上洋溢着喜悦。“卖奶收入好咧!”呷让说,家里2018年仅给公司送奶就增收了6000多元。

平均海拔超过3500米的俄达门巴村位于被称为“中国最美景观大道”的国道318沿线,全村共有182户825人,其中建档立卡贫困户40户181人。2016年10月,村里依托发展旅游、牦牛奶加工等产业带动增收,实现脱贫摘帽。

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