中秋月饼:老传统新变化

关键词:月饼,中秋节
2019-09-13 19:38:00    新华网

新华社昆明9月13日电 题:中秋月饼:老传统新变化

新华社记者丁怡全、袁秋岳、肖艳

又是一年中秋节,阖家团圆吃月饼是这个节日的“常规操作”。随着国民生活水平不断提高,这个“常规”的老传统,也出现了很多新变化。

越来越多的人不再满足于蛋黄、莲蓉、五仁、豆沙、火腿等传统口味的月饼,选购月饼时更倾向于“尝新”“求异”。

“之前很火的麻辣小龙虾馅的月饼,添加了中药材的养生月饼,我都买过。”贵阳市民罗琳表示,传统口味的月饼几乎每年都吃,只要出了新的口味,都希望有机会体验。

为了满足消费者“尝新”的需求,月饼厂商不约而同地在月饼口味上下起了功夫。

记者在12日结束的第19届四川中秋食博会暨月饼节上了解到,四川一家食品生产企业今年推出了一系列创新川味月饼,有藤椒三宝、笋子炒肉、青花椒卤肉等口味。“这一系列月饼在展会第一天便销售一空,现在全成都市都难买到了。”该企业展位工作人员龙春梅说。

除了期待月饼的新口味,“轻油”“轻糖”的“健康月饼”也进入了大众的视线。

“小时候只有中秋节才能吃上火腿月饼,兄弟姊妹们为了谁多吃一口月饼都能起争执。现在生活好了,每年孩子过节买回家的月饼都吃不完。”今年50岁的昆明市民徐丽萍回忆说。

“月饼属于高热量的食物,吃多了容易长胖,我也就不敢多吃。”徐丽萍表示,今天过节,肯定还是会吃几个“小”火腿月饼的。

记者了解到,过去云南市场上的火腿月饼几乎都是80克一个的“大”火腿月饼。如今,云南的很多月饼厂商都推出了25克一个的“小”火腿月饼,让消费者有了更多选择。“口味不变,个头变小了很多。”徐丽萍笑着说。

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