来自战“疫”一线的纪实报道:“有我们在,就不会让你们饿着”

2020-02-27 16:03:03    经济日报

他们的忙碌,很少有人看得见,但有了他们的忙碌,所有奋战者就有了一份保障。2月23日凌晨4点多,武汉小蓝鲸杂技厅餐饮店厨房里,员工们早早忙碌了起来。当天,他们要准备2000多份早餐,准时运出餐厅,装运上车。接着,就要忙着准备同样数量的午餐,然后是晚餐,第二天继续早起、忙碌,直至深夜。

武汉战“疫”打响以来,这家餐厅主要为武汉金银潭医院等几家医院的医护人员和病人提供餐食。平时,一日三餐对餐厅是一项常规工作,但对疫情防控阻击战中的武汉,这份常规工作多了许多困难和艰辛。作为武汉一家大型连锁餐饮公司,小蓝鲸餐厅高峰时有1000多名员工在岗,但疫情发生后,留在武汉的员工仅80多人。这些人每天承担着6000多份盒饭的制作任务,而且卫生标准、营养搭配、送餐时间比平时要求更高、更严,购物进货难度也增加许多。

“这是考验餐饮行业责任担当的时候,要以稳健的餐饮保障为打赢疫情防控阻击战贡献力量。”武汉餐饮业协会会长、小蓝鲸云餐董事长刘国梁说,奋战在武汉的各支战“疫”队伍的一日三餐,主要由小蓝鲸、艳阳天、九龙酒店、东鑫酒店等近百家餐厅负责保障,覆盖所有一线医护人员、住院病人、隔离点人群、基层一线防控队伍,以及各部门在防疫抗疫中的加班加点人员。

保障来之不易。除夕那天,一些医院出现后勤供给跟不上的情况,武汉市商务局要求餐饮业协会紧急行动。以小蓝鲸、艳阳天等为主的几十家连锁店克服人手紧缺、交通不便、情况不明等现实难题,紧急召集留下来的员工返岗坚守。“其实很多人内心对疫情是很担忧的,但既然做了餐饮人,就得给一线的战士‘加油’不是?餐饮人想对一线医护人员和病人说的是,有我们在,就不会让你们饿着。”

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