中国街头寻常小吃风靡伦敦 排队购买成时尚

2019-05-15 09:19:01  参考消息网  

原标题:港媒:中国街头寻常小吃风靡伦敦排队购买成时尚

参考消息网5月15日报道港媒称,名不见经传的香港小吃鸡蛋仔摇身变为华贵的甜点,在伦敦意外受到热捧。伦敦民众正对中国的地方街头小吃表现出越来越浓厚的兴趣。因此,这些小吃店从市场摊位进驻到伦敦一些最时尚街区的饭店。

据香港《南华早报》网站5月13日报道,在伦敦市中心索霍区售卖鸡蛋仔的“泡泡卷”食品店外观新潮,它是森尼·吴(音)和托尼·方(音)这对商业伙伴的创意成果。

报道称,鸡蛋仔是将香甜的蛋奶糊倒在有半球形凹槽的铁制烤盘中烹制成的金黄色的饼,外层酥脆,内层绵软——这是风靡香港街头半个多世纪的美味小吃。

“泡泡卷”食品店的团队将传统的鸡蛋仔卷成漏斗状,在其中加上冰激凌、酱料、水果、巧克力片或饼干等。

“泡泡卷”食品店于2017年开业,它制作的鸡蛋仔一炮而红。警方最初不得不设立路障来管理排队的顾客。随后一则关于这个小吃的视频在网上热传,观看量超过2000万次,这种外形诱人的甜点从此成为网上爆款。

吴和方从2015年开始在一个市场摆摊售卖鸡蛋仔,当时他们的菜单上佐料的选择不多,有奶油、巧克力酱、盐焗焦糖、香蕉和花生酱——都是在中国热销的口味。

2016年,他们在参加一个食品节时尝试在鸡蛋仔中加入冰激凌,并大获成功。创业团队在索霍区的沃道尔街上承租了沙夫茨伯里集团的商铺,沙夫茨伯里集团很赞赏他们的商业理念。

沙夫茨伯里集团投资组合和饭店集团战略执行官朱莉娅·威尔金森说:“‘泡泡卷’这样的年轻品牌重新定义了甜品店,他们售卖传统的街头小吃,也在充满生机的社交网络世界中广受欢迎。”

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