恶心看吐!用脚踩洗用生石灰泡 牛肚竟这样“洗白”(3)

关键词:黑心牛肚牛肚
2019-08-08 08:52:23    搜狐

随后,记者也联系了深圳市市场监管局盐田局的执法人员来到现场,但在后厨并没有找到牛肚,八合里工作人员则表示,这几天进货没进牛肚。执法人员现场开具了询问通知书,要求八合里补充提供牛肚的进货单据。

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而关于“统一口径”的问题

八合里的品牌工作人员表示

统一口径只是为了避免造成误会

八合里品牌工作人员:我们担心的是门店可能不清楚怕造成误会,所以我们才去把一个这个说法说明,去进行一个简单的说明而已。它是用碳酸钙其实碳酸钙它也是叫石灰,石灰是分工业石灰和食用石灰,我们是按照国家的标准来处理的,会用高压水枪把它清理的很干净的。

盐田区分店的情况如此

那么,宝安辖区的情况又怎么样呢?

记者也跟随宝安市场监管局

随机来到八合里牛肉火锅新安店

八合里:

未从苏氏牛肉进购牛肚

早上10点40分,一辆载有货品的车停靠在店前,里面除了装有牛肉、牛油,还有两袋7月25号生产,标称重量为3.5千克的袋装毛肚。店员表示,他们店的毛肚都是由公司仓库统一配送的。

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八合里品牌工作人员回应称,目前,八合里所有牛肉均是自己的牛种放到全国几大合作牧场去育肥;而门店销售的毛肚,则都是由河南禾胜合食品有限公司供货的;牛肚一部分来自于禾胜合,还有一部分来自于南京和泰食品贸易公司。

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大牛火锅南山卓越维港店:

长期从光明进货

此前,记者暗访还跟踪过大牛火锅南山卓越维港店,昨天,执法人员再次来到现场进行检查。店家表示,他们从2018年开业起,就是从农牧美益肉业有限公司进货,暂时没有进过牛百叶,而毛肚则都是当天和新鲜牛肉一起运过来的。

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执法人员昨晚在这家店暂扣毛肚1.56公斤,接下来,质检人员将进行抽检。

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大目火锅:

从未向对方采购过

昨天上午,另一路记者也来到了大目牛肉火锅皇岗分店,市监执法人员正在对昨晚查封的牛百叶进行抽样检查,大目餐饮公司方面也作出了回应。该名负责人表示,对于苏氏黄牛肉老板的说法,目前也打算诉诸法律途径。

大目餐饮公司运营总监肖耿南:我们大目餐饮公司,从未向苏氏牛肉公司采购过牛肉产品,我们公司所有门店旗下所采购的牛肚,均是在深圳市康达肉业批发。对此我公司将保留追究其(苏氏牛肉)法律责任的权利。

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同类事件不是第一次发生

在江西的这个案件中

使用的不是石灰

而是双氧水

食用甚至可能致癌

2017年初开始,被告人龚某、汪某指使雇工万某在位于江西南昌市东湖区沙坝巷19号的作坊内,使用汪某购进的工业级双氧水对猪喉管浸泡加工,并由龚某在本市墩子塘菜市场C10摊位对外销售。

“黄色的黄喉被双氧水浸泡后,会变白色,且每斤可增重二两左右。”民警称,根据两个人的供述,牛肚和黄喉等有毒水发产品主要销往了南昌市的火锅店中。

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2018年10月26日,南昌市东湖区人民法院依法宣判,被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处刑罚的同时,被判决赔礼道歉和从业禁止。

食物内含双氧水食用可能致癌

双氧水学名是过氧化氢溶液,为无色无味的液体,添加到食品中起到漂白、防腐和除臭等作用。因此,一些商家在需要增白的食品,如水发食品、鱼翅、水果罐头和面制品等的生产过程中,违禁添加或浸泡双氧水,以改善产品的外观。

过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌症,特别是消化道癌症。另外工业双氧水还含有砷、重金属等多种有毒有害物质,严重危害消费者的健康。

如何识别毒牛肚和过期冻肉?

毒牛肚:

1、双氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软,颜色发白,食用时口感变脆。如果颜色比李太白还白,那么还是不要买了!

2、用烧碱发的水产品外观有嫩、胖、白等特点,入锅后易缩小或化成渣。

3、水发食品如果颜色过白且体积大,应避免购买和食用。

4、购买时还要检查其是否有刺激性的异味。

5、是否手一捏食品就很容易碎。

过期冻肉:

1、通过外观判断。有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,不过期的冻肉看起来有一定的光泽度。

2、通过手感来判断。不过期冷冻肉解冻后,用手指轻轻按压,肉不会有什么变化,而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性,用手按压肉会下陷且回弹很差。另外,有些不法商贩会通过向瘦肉内注水来增加其弹性,市民在购买时,如果发现肉内水分过多,可以用卫生纸贴在瘦肉上,用手紧压,等纸湿后揭下来,用火柴点燃,若不能燃烧,则说明肉中注了水。

3、通过烹煮来判断。如果怀疑自己买到了过期冻肉,可以切下来一小块放在锅里煮一煮,如果冻肉变质,肉汤就会变得浑浊。

4、对于用双氧水浸泡过的冷冻鸡爪,只需要掰开鸡爪的骨关节,如果鸡骨关节和肉质纹理是纯白色的,说明用双氧水浸泡过,不能再食用。

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