12万月薪店长刷屏,海底捞到底有多赚钱?火锅店真那么好赚?

关键词:月薪,刷屏,海底捞
2019-09-24 16:49:39    红星新闻

前不久我们刚刚有过一篇文章,分析海底捞市值超过大多数上市房地产公司的,就在这个风头尚未过去的时候,另一条更劲爆的新闻又刷屏了整个网络,这就是海底捞被曝店长月薪超过12万,如此高薪的店长?很多人不禁疑问,海底捞的店长为啥有那么高的工资?难不成真是高薪成就了海底捞?

12万月薪店长刷屏,海底捞到底有多赚钱?火锅店真那么好赚?

海底捞店长月薪12万?

一般情况下,大家觉得一家火锅店的店长能够拿到多少月薪呢?首先,我们要定义清楚,这里是店长,也就是一个职业经理人而不是这家火锅店的老板,大家觉得对于一个火锅店的管理者一般多少钱比较合适?一万?两万?或者更多?然而,如果说一家火锅店店长月薪过十万的话,相信很多人都不会觉得太相信,毕竟大多数人印象中能够月薪十万以上的往往都是一些大集团的高管或者很高端的工作了,火锅店店长这么高工资,相信大多数人都不会相信。

然而,根据每日经济新闻的报道,9月20日中信建投的一次电话会议纪要中,海底捞的店长收入模式被曝光,海底捞的资深店长月薪能达到十二万一个月,券商会议纪要显示,店长固定月薪约在35000元左右,通过培养徒弟店长来提成,店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3%以上。海底捞为三级分销模式,店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润,算上提成部分,海底捞店长月薪约能达到10~12万元,但不是每个月都能拿到这么多,如果不能被评为A级,也就不能享受徒弟和徒孙店的提成。需要注意的是,老店长月薪起码在8~9万元,如果徒弟店够多的话,基本在10万元以上;新店长基本以固薪和本店提成为主,每月约4万元左右。

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根据启信宝的数据,海底捞之前只经历过一轮融资就已经上市,而海底捞员工的考核和晋升路径如下:首先从初级服务员到高级服务员平均需6个月左右,如果在此期间未达要求会被淘汰。高级服务员的工资水平与初级会拉开,工资水平约为初级的三倍。初级员工大约月薪3000元,高级员工的工资约6000元~15000元,上不封顶。从高级员工到店长又拉开三倍左右的差距,店长月薪约为35000元起步,还有相应的激励。

另外,海底捞以前的店长没有特别的学历要求,现在则基本是要求大专,存在“换血”过程。以原先的员工素质要培养成为店长,会花很长的时间;而现在很多员工是校招,基本是大专以上要求。目前海底捞新店员工基本都是大专以上,所有店长都是从基层开始干,并且需要符合海底捞的价值观。

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高薪真的是海底捞成功的秘诀吗?

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