二硫醚

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闻着臭吃着香,啥道理

  湖南读者陈女士问:我比较喜欢吃螺蛳粉,家人说它味道重,甚至有点臭。我闻着也臭,吃起来却觉得很香。为什么呢?   中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅回答:其实不只螺蛳粉,榴莲和臭豆腐也是闻着臭吃着香

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