淀粉样蛋白

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抗高血脂药物有望治疗阿尔茨海默症

  阿尔茨海默症是一种常见的神经退行性脑病,目前临床上尚缺乏有效的治愈方法或药物。记者2日从中科院昆明动物研究所获悉,该所在阿尔茨海默症的治疗研究上取得了重要突破,相关成果发表于国际期刊《自噬》上

深睡眠,益智护脑

人类约有三分之一时间处在睡眠中,睡眠是人类不可或缺的生理需要。然而,随着生活节奏的不断加快,加班熬夜已经成为许多人工作中的常态,想要美美睡上一觉成为一种奢求。 诸多研究表明,睡眠不足会给身体带来多种危害

阿尔茨海默病疫苗问世?可能还需十年

近日,一条有关“阿尔茨海默病疫苗研制成功”的新闻上了热搜,微博上讨论量过亿,人们纷纷为“新疫苗”的到来而欢呼雀跃

睡眠改变或是阿尔茨海默症早期指标

在阿尔茨海默症(AD)患者中,早在临床症状出现之前,β-淀粉样蛋白斑块和tau蛋白缠结就积聚在大脑中。因此,早期干预对于减缓神经退行性病变和疾病进展至关重要,但科学家们需要找到可靠的早期标志物

自拍成瘾是不是一种病

  古希腊神话中,有位名叫纳克索斯的无敌美貌男神,在林中打猎时偶到湖边看见自己的倒影,瞬间神魂颠倒,他日日流连湖边、望着自己的影子,死后化作水边的娇艳水仙花。   这可能是最早的“自拍成瘾”症患者了

高蛋白,低脂肪,没有淀粉,吃完不久就饿了,关于螃蟹,你不知道的可能还有很多

文/范志红 (中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授) 营养特性:高蛋白,低脂肪 螃蟹到底有多高的营养价值呢?大部分人只听说过“高蛋白”的传说,其他大概都语焉不详了
2018-10-06 08:16:01

“自拍成瘾”是不是一种病

古希腊神话中,有位名叫纳克索斯(Narcissus)的无敌美貌男神,在林中打猎时偶到湖边看见自己的倒影,瞬间神魂颠倒,他日日流连湖边、望着自己的影子,死后化作水边的娇艳水仙花。 这可能是最早的“自拍成瘾”症患者了

研究发现:中风病人患痴呆症的风险加倍

  【环球网综合报道】 据英国路透社9月7日报道,一项新的研究表明,中风病人在恢复期的一段时间内患痴呆症的风险是非中风患者的两倍多

炸带鱼时,是用面粉还是淀粉?多数人没搞明白,难怪不香不酥脆!

炸带鱼的时候是用面粉,还是淀粉?多数人都没有搞明白,今天小编就来为大家解答一下,制作“干炸带鱼”的家常做法,在网上有很多种说法,有人说不用面粉、淀粉等等......,反正说什么的都有,首先我们要搞清楚一点(干炸带鱼肯定是要酥脆的
2019-01-09 21:00:03

不管炒啥肉,别光知道用淀粉腌制,牢记这四点,肉片鲜嫩入味

一天不吃荤,浑身都难受,吃货的世界你们不懂得!现在生活条件好了,基本上家家户户每天都会做荤菜,平时自己在家做饭的朋友们应该都炒过肉,不知道大家有没有发现有时炒肉的时候会有粘锅的状况发生,做出来的炒肉也不如饭店的好吃,其实不管做什么美食
2019-01-06 17:31:01

黄觉晒和周迅青涩旧照 俩人懵懂满屏的胶原蛋白

6月4日报道黄觉晒出和周迅多年前的旧照,配文:“大概在七十多年前。”照片中周迅对镜比耶甜笑满分,黄觉眼睛微张似“未睡醒”十分搞怪,随后周迅转发:“好好拍戏。”并附上《恋爱中的宝贝》剧照,俩人青涩懵懂满屏的胶原蛋白。
黄觉 2019-06-04 15:08:06

黑豆发芽,蛋白易吸收

  黑豆蛋白质高,但含较多植酸、胰蛋白酶抑制剂,煮后不易消化,易引起腹胀。黑豆发芽后,其影响营养吸收的植酸含量降低,适当烹饪,胰蛋白酶抑制剂失去活性。而且发芽后,黑豆苗不仅蛋白质更易消化吸收,一些矿物质和维生素也明显增加
黑豆 发芽 豆苗 易消化 2019-01-29 08:31:01

蛋白质也分三六九等 哪些食物的蛋白质最优质?

很长一段时间,中国人的饮食都是碳水化合物多,蛋白质较少。随着生活水平的提高,“高蛋白质”的获得不再困难,而“蛋白质营养”也就成了各路商家的卖点
2019-04-20 10:31:00

明治胶原蛋白,冻结你的肌肤年龄

“胶原蛋白”,说起这个最近与女性美容界有关的流行语,相信没有比这个更热的了。女性变美的制胜法宝,胶原蛋白带来的效果可谓是无人不知无人不晓,它是最具代表性的美容成分
2019-03-28 11:25:08

喝高蛋白饮料能减肥?澳大利亚研究称可能适得其反

近年来,高蛋白饮料越来越受健身爱好者们的欢迎,因为据称这种饮料不仅能为人体补充日常所需的蛋白质,而且还有助于降低身体脂肪含量,从而减轻体重

我科学家为活细胞蛋白质安装“调控开关”

北京大学化学与分子工程学院、合成与功能生物分子中心陈鹏课题组与王初课题组,8日在《自然》杂志在线发表题为《基于邻近脱笼技术的活体内蛋白质瞬时激活》的研究论文,报道了两个课题组合作发展的一种在活体环境下瞬时激活蛋白质的化学生物学新技术
活性位点 CAGE prox 脱保护 2019-05-10 14:31:01

人造肉热潮席卷欧美,豌豆蛋白缘何取代大豆成为新宠?

惠誉宏观研究的数据显示,截至2018年底,全球肉类市场规模为1.4万亿美元。随着5月人造肉企业Beyond Meat登陆纳斯达克后的疯狂表现,人们逐渐开始将目光转向肉类替代品市场,各类人造肉产品层出不穷,也吸引了传统食品企业加入其中
2019-07-05 17:44:27

脑脊液中帕金森病致病蛋白积聚量检出

  日本大阪大学的一个研究小组利用全自动超声波蛋白聚集检测仪,成功从帕金森病患者的脑脊液中检测出了致病蛋白α-突触核蛋白聚集物。此前一直没有合适的方法来检测脑内α-突触核蛋白聚集物的积聚程度,阻碍了帕金森病治疗方法的开发
帕金森病 脑脊液 突触 核蛋白 2019-05-09 08:31:00

不管炒什么肉,千万别用淀粉腌制,牢记这3点,又香又嫩,更入味

如今伴随大家生活水平的不断进步,大家的饮食也逐渐上升,从以前一个月吃到到肉食,到如今顿顿吃肉,如果一天不吃一些肉食,就会感觉身体没有力气一般,因为肉食不光口感鲜嫩,并且含有大量的营养成分,能带给我们源源不断的能量
2019-01-04 13:31:06

最狗血公司内斗:创新医疗总裁座驾被扔鸡蛋白菜叶

原标题:目击最狗血上市公司内斗:火力全开,蛋袭总裁,警方跨省抓人,两大高管遭立案一颗颗生鸡蛋,一片片白菜叶,飞向了总裁的座驾。
创新医疗 公司内斗 2019-07-01 17:10:01

芒果干为什么感觉表面是淀粉,芒果干含有淀粉吗

品尝芒果干时,感觉表面有层白色粉末以为是淀粉,其实不是,而是糖晶体。芒果干实质就是芒果果肉,但有些商家可能会用淀粉制作成芒果干,吃到这样的芒果干,就会觉得芒果干是参有淀粉的了。对芒果干不是很了解的,下面可以来看看芒果干的有关知识
2018-11-27 22:01:04

炸带鱼时,是裹面粉还是淀粉?退休伙夫:裹错连带鱼都浪费了

炸带鱼时,是裹面粉还是淀粉?退休伙夫:裹错连带鱼都浪费了 带鱼对于沿海城市的人来说是再熟悉不过了,基本上是从小吃到大的,它的特点就是刺少肉厚,吃起来口感特别的鲜美,而且带鱼的营养价值也是非常丰富,能给我们的身体补充一定的营养物质
2019-01-01 18:31:04

凉皮凉粉营养大不同

  炎炎夏日,美味又爽口的凉皮和凉粉格外受欢迎,它们之间有啥区别呢?   凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、洋芋)中所含的淀粉制成,其主要成分是水和淀粉
凉皮 凉粉 面筋 淀粉制品 2019-08-12 10:01:00

减肥就拒绝淀粉?这肥我怕你是减不下去了

减肥到底应不应该吃淀粉类食物,减肥的姐妹们一定都遇到过这个问题:不敢吃淀粉类的食物,因为怕胖!那么,对于减肥的宝宝们来说淀粉真的有那么可怕吗? 真相真的是这样的吗? 像土豆啊、地瓜啊、糙米啊虽然也都是淀粉类的食物
2018-12-21 17:31:03

芋头富含纤维和抗性淀粉!常吃可减体脂肪

食用芋头可帮助瘦身、保护肠道,有诸多好处。 芋头是淀粉根茎类蔬菜,是亚洲人常吃的食物。煮熟后的芋头略带甜味,口感类似于马铃薯。 芋头含有高量的纤维、抗性淀粉及其它营养成分,食用芋头可帮助瘦身、保护肠道,有诸多好处
2018-12-21 11:01:03

炸酥鱼别再用淀粉和面粉了,用它裹浆,酥鱼外酥里内,很好吃

炸酥鱼别再用淀粉和面粉了,用它裹浆,酥鱼外酥里内,很好吃。我家里经常炸酥鱼,是我家的一道很家常的家常菜。做法也是相当的简单
2018-12-20 19:01:08

丝切蛋白活性与免疫功能正相关

近日,中国医科大学尚红教授团队与美国乔治梅森大学吴云涛教授团队在《科学进步》杂志上发表一项最新研究成果,丝切蛋白慢性活化程度可作为新的检测免疫功能损伤及恢复程度的标志,并且修复丝切蛋白功能性失调是艾滋病功能性治愈需要克服的一个主要障碍

什么胶原蛋白的牌子好?大战一触即发

经常听到女生到了25岁后就需要开始补充胶原蛋白了,因为胶原蛋白是很难从每日的膳食中摄取充足的,而一旦开始大量流失,肌肤就很容易衰老,所以补充胶原蛋白,成为了爱美的女士们的第一要务
2019-03-28 11:25:51

面包放久了,为什么会变硬?

你是否发现,刚出炉的面包吃起来松软可口,但是放置一段时间变冷后,就会变硬,吃起来口感粗糙。除面包外,米饭也是如此。而造成它们口感变差的原因,就是淀粉的老化。 淀粉是一种碳水化合物,它有直链淀粉和支链淀粉两种分子结构

不敢吃肉缺蛋白 尿里排糖损失大

对糖友来说,饮食是一大难关。部分糖友有着这样的疑问,“我按时吃饭了,为何还营养不良?” 中日友好医院内分泌代谢病中心主任医师李光伟表示,糖友营养不良的原因有3点。1.不合理控制饮食。糖友知道控制饮食的重要性,因此许多食物都不敢吃
2019-03-06 09:32:08

“折叠错误”的蛋白也有正能量

延年益寿,是每个人都希望能在自己身上实现的事情。秦始皇、汉武帝等古代帝王为了长命百岁,不惜耗费巨大人力、物力、财力,寻找灵丹妙药。科学家们也一直在探究机体衰老与长寿的调控机理,试图研发出能延长人类寿命的药物

炸带鱼时,把淀粉和面粉换成“它”炸好的带鱼外酥里嫩,超好吃

炸带鱼时,把淀粉和面粉换成“它”炸好的带鱼外酥里嫩,超好吃 要是说起带鱼,想必大家都是非常熟悉的吧,其实带鱼是每到逢年过节都是少不了的一种食材,而且鱼在我们中国也是有着非常深的寓意的,特别是对于很多的孩子来说都是非常的喜爱吃鱼的
2019-01-08 09:31:10

“千滚水”“隔夜水”有害?可放心喝!

“千滚水”致癌?“隔夜水”有害?7月11日,广东省市场监管局在其直属单位广东省食品检验所举办食品检验机构实验室开放日活动,邀请媒体记者、消费者代表、企业代表等60多人走进省食品检验所实验室,用科学的实验数据科普食品安全知识,破除谣言

炸小黄鱼时,别再只会傻傻裹淀粉,只需这样做,香酥又可口

相信大家都吃过鱼,鱼的种类有很多,烹饪方法也有很多,比如出名的糖醋鱼、水煮鱼、红烧鱼、酸菜鱼等等,味道都是各不相同,但是却都非常美味,在鱼的众多种类中,黄鱼就是日常生活中常见的一种,虽然个头不大,但是却富含了丰富的营养,因此备受人们的喜欢
2019-01-11 10:00:14

粗粮多、少蛋白、水不够、扔蛋黄……四个饮食毛病得改!

  (河北省人民医院营养科 王 恺)我把门诊中常见的老年人饮食误区总结为十二个字:粗粮多、少蛋白、水不够、扔蛋黄。   粗粮多 门诊中曾遇到一位不爱吃饭的父亲,就是因为每天早晨吃女儿为他准备的非常稠的燕麦粥而导致厌食
蛋黄 粗粮 饮食误区 老年人 2019-02-15 17:31:04

我国科研人员发布新型基因编辑技术

  新华社北京7月16日电(记者魏梦佳)北京大学研究人员近日在英国期刊《自然·生物技术》杂志在线发表研究论文,首次报道了一种新型的核糖核酸(RNA)单碱基编辑技术。利用该技术,研究人员在一系列疾病相关基因转录本中实现了高效、精准的编辑
编辑 技术 细胞 蛋白 2019-07-16 18:33:00

伏天不苦夏,饮食五个“一”

■ 武汉市中心医院临床营养科副主任医师 许淑芳 烦躁不安、倦怠无力、食欲不振……一到伏天,很多人会出现这些“苦夏”症状,如何改善?除了注意防暑降温,伏天在饮食上要做到五个“一”。 一把豆补充钾
伏天 蛋白质 饮食 缺钙 2019-08-19 11:01:00

5个鸡蛋,一碗玉米淀粉,搅拌一下,做出来的美味小吃,外酥里嫩

鸡蛋一直都是我们获取蛋白质最好最方便的食物,非常的容易被人体吸收。一般我们在家常做的鸡蛋有水煮鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋饼,鸡蛋羹等。这些都是我们日常所常见的,今天呢为大家介绍一款鸡蛋新吃法,保证许多人都没有吃过
2019-01-01 16:31:09

关于黄油、奶油、蛋白的打发和注意事项(详解各种问题)

「关于黄油」 黄油化开: 做一些不需要打发黄油的点心,只需要利用黄油的香味和湿润度,这时就要把黄油隔水加热成液态使用。如果将黄油直接放在明火上,会造成水分流失,而且明火的温度过高很容易造成烧焦
2018-12-21 15:31:05

炒肉千万别用淀粉腌制,学会这3个小妙招,肉质滑嫩,鲜香美味

炒肉千万别用淀粉腌制,学会这3个小妙招,肉质滑嫩,鲜香美味 炒肉千万别用淀粉腌制,学会这3个小妙招,肉质滑嫩,鲜香美味 吃饭的时候我们讲究营养丰富,荤素搭配,虽然多吃青菜对身体有益处,但肉类所含的各种营养元素也是我们身体中不可缺少的
2018-12-29 08:01:06

蛋白蛋黄都要吃

患有高血脂、高胆固醇的人每周吃鸡蛋不要超过3个,大约隔天吃一个比较合适,或者每天吃半个也可以 蛋黄中胆固醇含量高,因而很多人不敢吃鸡蛋黄,尤其是血脂和血压异常的朋友,吃鸡蛋往往把蛋黄丢弃,只吃蛋清

大脑形成长期记忆机制被发现 

美国《国家科学院学报》12日发表报告说,研究人员已绘制出大脑形成长期记忆的部分分子机制,有望为治疗阿尔茨海默病等神经退行性疾病提供新的靶点。 这项最新研究显示,小鼠神经元中一种被称为CPEB3的蛋白质能使神经元存储长期记忆

蛋白粉不能多吃!过多补充或伤肾脏

  健身的人高强度运动后适当补充蛋白粉,可以促进肌肉生长。但如果没有高强度的体力运动,是不需要过多补充蛋白质的,过多补充反而会增加肝脏和肾脏的负担
蛋白粉 肾脏 脱氨 蛋白质 2019-01-16 08:31:04

高蛋白饮食有风险 澳大利亚最新研究称可能缩短寿命

【环球网综合报道】早在几年前,科学研究就发现高蛋白饮食存在健康风险。经过科学家们的不懈努力,其中的原因终于被揭晓

绿豆汤和中药能和平共处吗

绿豆是我国的传统豆类食物,可以消暑解毒、止渴利尿,也是一味中药,在日常生活中有着很高的食用价值。但在民间,有着绿豆和中药不能同服的说法。其实,服中药时能否喝绿豆汤,不可一概而论,应根据个人寒热虚实的体质以及所服中药的性味而定

如何做出更美味的面条

面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切,而面粉的蛋白质含量及面的筋道程度,都和小麦的品种有关
面条 美味 筋力 蛋白质含量 2019-07-10 12:01:03

WHAT?!考试之前给娃打氨基酸补脑?还可以这么整?真的假的?

  曾有媒体报道,某高中高三学生集体打氨基酸吊瓶“补脑”,引发了社会热议!   讲真看到这种新闻,药娃一脸懵逼……   诚然家长都希望孩子有个好前程,一到孩子考试简直比打仗还要紧张!BUT!事关孩子身体,这事儿马虎不得
科普中国 蛋白质 补脑 保健品 2019-07-26 16:01:01

冬天多吃猪蹄补胶原蛋白,怎样炖猪蹄又烂又好吃?

用猪蹄来补胶原蛋白是一个不错的选择,猪蹄含胶原蛋白特高,吃起来又筋又香,解馋又过瘾
2019-01-04 07:31:05

豆腐和它这样蒸,不用一滴油,美容又养颜,脸蛋白,皮肤嫩!

豆腐和它这样蒸,不用一滴油,美容又养颜,脸蛋白,皮肤嫩! 大家看到这盘豆腐蒸时蔬,就会想到,时蔬炒饭。时蔬炒饭是一道特别好吃的饭,只需要些剩米饭,玉米,胡萝卜,就可以炒出一盘时蔬炒饭。但是,今天,艾莉说的不是炒饭,而且蒸菜
2019-01-03 21:00:02

燕麦加“它”,是天然的“胶原蛋白”,常喝皮肤细腻,光滑有弹性

导语:燕麦加“它”,是天然的“胶原蛋白”,常喝皮肤细腻,光滑有弹性! 对于女人来说,“变美”是每一个女性永恒的话题,虽说只是一个“臭皮囊”,但是如果不好好保养,岁数一大各种问题就统统找上门来了
2019-01-03 17:31:01

抗高血脂药物有望治疗阿尔茨海默症

  阿尔茨海默症是一种常见的神经退行性脑病,目前临床上尚缺乏有效的治愈方法或药物。记者2日从中科院昆明动物研究所获悉,该所在阿尔茨海默症的治疗研究上取得了重要突破,相关成果发表于国际期刊《自噬》上

深睡眠,益智护脑

人类约有三分之一时间处在睡眠中,睡眠是人类不可或缺的生理需要。然而,随着生活节奏的不断加快,加班熬夜已经成为许多人工作中的常态,想要美美睡上一觉成为一种奢求。 诸多研究表明,睡眠不足会给身体带来多种危害

阿尔茨海默病疫苗问世?可能还需十年

近日,一条有关“阿尔茨海默病疫苗研制成功”的新闻上了热搜,微博上讨论量过亿,人们纷纷为“新疫苗”的到来而欢呼雀跃

睡眠改变或是阿尔茨海默症早期指标

在阿尔茨海默症(AD)患者中,早在临床症状出现之前,β-淀粉样蛋白斑块和tau蛋白缠结就积聚在大脑中。因此,早期干预对于减缓神经退行性病变和疾病进展至关重要,但科学家们需要找到可靠的早期标志物

自拍成瘾是不是一种病

  古希腊神话中,有位名叫纳克索斯的无敌美貌男神,在林中打猎时偶到湖边看见自己的倒影,瞬间神魂颠倒,他日日流连湖边、望着自己的影子,死后化作水边的娇艳水仙花。   这可能是最早的“自拍成瘾”症患者了

高蛋白,低脂肪,没有淀粉,吃完不久就饿了,关于螃蟹,你不知道的可能还有很多

文/范志红 (中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授) 营养特性:高蛋白,低脂肪 螃蟹到底有多高的营养价值呢?大部分人只听说过“高蛋白”的传说,其他大概都语焉不详了
2018-10-06 08:16:01

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