脂肪酸组成

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俄发现富含ω-3脂肪酸的北极红点鲑鱼

近日,俄罗斯西伯利亚联邦大学(SFU)的研究人员在生活于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的ω-3脂肪酸。 鱼类和海鲜是多元不饱和脂肪酸ω-3的主要来源,它能有效降低患心血管疾病的风险,改善大脑活动
红点 北极地区 鲑鱼 卫星 2018-11-21 10:31:16

关于反式脂肪酸,你需要正确认识一下

                                                    本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创,转载时务请注明出处
科普中国 时务 科普 出处 2019-03-21 10:02:00

吃牛油果有助于减肥?一个牛油果约等于三碗米饭

  拥有好身材是很多人梦寐以求的事,要想实现这个心愿,首先得把身上多余的肉“丢掉”。为此,很多人尝试用水果代替主食,而在众多水果中,牛油果让不少减肥人士情有独钟
科普中国 牛油果 水果 脂肪酸 2019-06-12 10:01:02

宝宝吃点心,控好油糖量

  大家都知道市售的点心糕点可能存在糖油含量高、含有反式脂肪酸等问题,所以很多妈妈都亲自给小宝宝做点心吃,觉得自己制作的更放心,于是就让孩子敞开吃。   其实,要做成甜香味美酥脆的糕点,离不开油、糖的贡献
点心 宝宝吃 反式脂肪酸 胃口 2019-04-19 11:01:03

孕妇多吃海鱼减少早产风险

  近期,南澳大利亚健康与医疗研究所的一项新研究成果表明,妇女在怀孕期间增加欧米伽3多不饱和脂肪酸的摄入,能有效降低早产风险

最“坏”的脂肪藏在哪儿

大连市中心医院营养科主任 王兴国 脂肪几乎是天然食物中唯一能提供香味的成分,所以备受欢迎。脂肪主要成分(95%以上)是脂肪酸。不同脂肪酸分子对身体健康的影响有好有坏

八类食物易减寿:含糖饮料加速衰老、加工制品可能致癌

  决定寿命的因素很多,其中饮食具有重要影响。近日,美国《读者文摘》网站总结8类吃多了会短寿的食物。   含糖饮料。每天喝680克含糖饮料的成人,死于冠心病的风险是喝得最少的人(每天少于28克)的2倍
食物 反式脂肪酸 减寿 糖饮料 2019-01-16 08:31:06

有效控制甘油三酯

人体的能量主要转化成甘油三酯储存起来,待需要时,身体可以直接分解甘油三酯来供给能量。甘油三酯虽然有很多功能,但如果过高也会引发多种疾病,对肝脏、心脏、脑部、胰脏等部位造成损害

保护肠道健康,哪些食物要少吃?

  在日常生活中,为了我们的肠道健康和身体健康,有些食物应该少吃或者尽量不吃。   油炸类食品   我们知道,油脂被反复高温加热会产生有害物质。比如其中的不饱和脂肪酸,在经过高温处理后会产生聚合物——二聚体、三聚体

过年挑糖果学问大

受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院高级工程师 刘 毅 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 年关将至,家家都会备些糖果以宴宾客,但超市糖果种类繁多、无从选择

吃汉堡包薯条可能引发抑郁

  都知道吃垃圾食品不利健康。英国一项最新研究显示,吃汉堡包、薯条等垃圾食品或引发抑郁。   格拉斯哥大学研究人员给老鼠喂食富含饱和脂肪的食物,结果发现,饱和脂肪酸随血液进入老鼠大脑中的下丘脑区域。这一区域与情绪控制有关

雨水逢元宵,衣食住行有妙招!

  今日元宵佳节恰逢农历二十四节气中的“雨水”。雨水遇元宵,寒意犹在,此后,春意盎然,胃不好的,气不足的,易上火的问题都来了。小编为大家整理了衣、食、住、行的四大要点

有效控制甘油三酯 防止过高损伤身体

人体的能量主要转化成甘油三酯储存起来,待需要时,身体可以直接分解甘油三酯来供给能量。甘油三酯虽然有很多功能,但如果过高也会引发多种疾病,对肝脏、心脏、脑部、胰脏等部位造成损害

越香的面包越要留神

面包既可当主食,也可当甜点,方便又美味。现今,面包的样式越来越丰富,面包房也在大小城市遍地开花。在面包房温暖、明亮的灯光下,各式面包都有着诱人的色泽和香味,让人恨不得全部买回家。但是,这也迷惑了不少消费者

“小众奶”来争“C位” 马奶竟与人乳营养成分最相近

  奶制品是人们的生活中的“常客”,其中牛奶在众多奶制品中独领风骚,占据了许多家庭冰箱的半壁江山。不过,近年来羊奶和马奶凭借各自独特的优势在市场上占据了一席之地

新国标近日正式实施 食用油配方将不再成“机密”

  备受关注的食用油新国标——《食品安全国家标准 植物油》于2018年12月21日起正式实施。这一市场呼唤良久的国家标准出台具有划时代意义,将结束原料配比不清、以次充好的行业乱象,促进建立透明规范的消费环境和市场秩序,引领行业高质量发展

最“坏”的脂肪在哪里?

  如果说食品中有哪种营养成分最受人“嫌弃”,恐怕非脂肪莫属。   据中国居民营养监测数据显示,因为肉类摄入过多,有65%的城市居民膳食脂肪供能比超过推荐量上限。   脂肪对于百姓来说,早已不像几十年前那样受到热烈追捧了

吃错脂肪,小心损伤生育力

编者按 春天是万物生发的季节,不少家庭此时会有要个宝宝的意愿。然而很多人还不知道,我们平日里脂肪的摄入也影响着生育能力,吃错脂肪会导致生育力下降

5月,这些生活谣言你信了吗

让人欲罢不能的珍珠奶茶,“珍珠”居然是有毒的;乙烯利不仅能催熟蔬果,而且会导致小孩性早熟;肉放在冰箱超过3个月,会产生对人体有害的物质;长期睡眠不足,人体的基因就会发生改变…… 5月

过“油”不及:科学消费食用油指南

控量:摄入多少最合适? 随着经济发展,特别是改革开放以来,居民生活水平显著提高,食用油的消费量也迅速增加。 目前,中国已成为世界第一大食用植物油消费国。据统计,2017年人均消费量达24千克,每日人均消费量为42克

健康国家的是怎么吃的?各国都有个健康核心

“you are what you eat”,今年2月,彭博社公布了2019年全球最健康国家指数榜单,西班牙拔得头筹,成为最健康国家,其后五个国家依次是冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚

硬淡粗才是好面包

  时尚松软的欧包,经典的法棍,香气诱人的奶酪包……市场上面包的种类琳琅满目,该如何挑选?   挑选面包有个“三字经”——硬、淡、粗,下面我为大家详细解读。   第一,从热量上说,越硬的面包热量越低

“地中海饮食”受到追捧 抗氧化物质可延缓衰老

  营养健康是全世界共同的话题。近来,一种名为“地中海饮食”的概念不仅在网络上被追捧,更是受到了很多营养学家的推荐

拒绝“病态美”!日媒盘点短期节食减肥的9大危害

【环球网综合报道】想要早日见到成效而进行“短期集中型节食”来减肥的人不在少数。然而,这种节食方法虽然能瘦下几斤,瘦身效果却无法保持,还可能会导致身心不健康。 日本livedoor新闻网将详细介绍短期集中型节食的危害以及减肥的正确方法

核桃、椰奶……这些“补品”到底有没有用?该怎么吃?

这些“补品”到底有没有用?该怎么吃? 2月17日,2019年亚布力中国企业家论坛年会召开,丁香园创始人李天天在现场接受采访时称,吃何首乌头发不会变黑、吃核桃不补脑、喝椰奶没有丰胸功能。李天天还认为,买燕窝阿胶不如吃鸡蛋

南阳女子整形死因:可能为麻醉失败、脂肪栓塞

南阳女子整形死因 女护士命丧整形手术 当地卫健委:可能因麻醉失败脂肪栓塞 8月21日,家属从南阳宛城区卫生健康委员会取得《关于杨某在医疗美容手术中死亡情况说明》(以下简称《情况说明》),区卫健委医政科组织南阳市第二人民医院美容整形专家、麻醉专家听取卫生监督所调取的笔录,初步分析事故原因可能为麻醉失败、脂肪栓塞。
南阳女子整形死因 2019-08-22 08:49:19

每天跳绳1000个,爸爸奖励10元  儿子跳了一年,没长高却长胖了

“想让儿子长高,采用这种方法激励他运动,谁知他不长高反而变胖了。”在生长发育专家、原浙江省体育医院骨龄研究中心主任余绍淼的诊室里,40岁出头的王先生满脸懊悔

脂肪肝并非胖人“专利”“管住嘴迈开腿”可防治

脂肪肝在我国已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,据苏浙沪地区流行病学调查显示,当地脂肪肝发病率15%~20%。按全国发病率18%的保守估计,我国脂肪肝的人数达2.34亿,平均年龄只有40岁,30岁左右的病人也越来越多
专利 硬度值 胖人 发病率 2019-07-22 10:02:00

肠道菌群和脂肪分布“男女有别”

 腰腹“游泳圈”成为很多爱美人士的烦恼。随着科研的不断深入,科学家发现这部分脂肪与慢性疾病的发生有着紧密的联系
脂肪分布 肠道菌群 taxa 苹果型 2019-07-06 12:01:01

一份测试 自查大脑老不老

北京老年医院精神心理一科主任、主任医师 张守字 年纪大了,很多人开始担心自己是否会出现大脑衰退问题。事实上,人的脑龄和实际年龄关系不大,生活方式的影响可能更大。下面为老年读者提供一个脑龄测试,是英国公共卫生部推荐测试大脑衰老情况的

鸡蛋煮太久,好脂肪变“坏”

  鸡蛋营养丰富,做法众多,要说哪种最营养健康,当属煮鸡蛋。但煮鸡蛋也有讲究,煮不好不仅营养大打折扣,甚至还可能产生有害物质。   很多人担心鸡蛋煮不熟不安全,于是会煮很长时间,甚至还有人专门喜欢吃那种煮得很老的白水蛋、粽叶蛋、茶叶蛋等
煮鸡蛋 妖魔 胆固醇 2019-01-29 08:31:01

人比猴聪明,因为能储存脂肪

“瘦猴”一词虽是对“瘦人”的戏称,但都是灵长类动物,为何猴子比人瘦?英国《基因组生物学与进化》杂志刊登的一项新研究揭示了“人类发胖”的真正奥秘,是因为脂肪细胞内部DNA使用方式不同。换句话说就是,人类储存脂肪的本领让我们变得更聪明

南阳女子整形死因:手术时麻醉失败 引发脂肪栓塞

南阳女子整形死因 南阳一28岁女护士在整形医院死亡引发网友关注,目前,事故原因有了初步结论。
南阳女子整形死因 2019-08-22 09:05:15

17家奶茶店被点名!喝奶茶前,请你看看这些

  近日,苏州张家港市市场监管局通过外卖平台对17家奶茶店共30批次产品开展食品安全、营养成分大抽检,并发布抽检结果

快速减肥 小心脂肪肝

“吃饱有劲好减肥。”别以为这是一句戏言,要减肥减重,还真得科学合理安排好膳食。禁食、过分节食等一些快速减肥、快速降重的做法,或许会导致脂肪肝

血脂高,蛋黄每天吃半个

  鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄上,如果不吃蛋黄,就浪费了很多营养素。   蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸(油酸)为主,磷脂含量也较高
2019-04-29 09:31:00

对于脂肪肝 我们的误解不少

肝脏是人体内最大的无烟、无噪音、24小时不停工的“化工厂”。随着人民生活水平的提高,吃的多、动的少,患脂肪肝的人越来越多。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。关于脂肪肝的防治,人们要特别注意下面几点

常吃蘑菇、柑橘和蔬菜 头脑灵活少得脂肪肝

编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”
2019-06-25 09:32:01

食用油这样吃更健康

油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品,能为食物的色、香、味做很大贡献。如今,植物油种类繁多,常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油,另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等,使我们在挑选时感到眼花缭乱,无从下手

食用油:一油到底,伤味又伤身

煮面炒菜时使用植物油,除了能美味增香外,还能补充人体必需的脂肪酸等
2019-03-19 14:51:03

合理治疗,和腋臭说再见

  腋臭就是我们经常说的“狐臭”。其实腋臭是一种常见的生理现象,与汗臭的酸爽相比,味道更“销魂”一些罢了。   其实腋臭的产生是由于腋窝处大汗腺分泌活跃,分泌的汗液堆积后经细菌分解为不饱和脂肪酸,产生一种特殊的臭味

“瘦子”也会得脂肪肝 需调节饮食

  18日是“全国爱肝日”。近期浙江多家医院的体检数据显示,脂肪肝在人群中正越来越高发,很多年轻人、长得不胖的人,也不断“中招”

糖吃多了容易得糖尿病,这是真的吗?

  糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。糖吃多了真的会得糖尿病吗?哪些人是糖尿病的高危人群?下面我们一起来了解一下。   人们常常提到的糖尿病一般指的是2型糖尿病
科普中国 人群 血糖 脂肪肝 2019-08-22 11:01:03

新加坡2021年6月全面禁用人造反式脂肪

  新加坡卫生部6日宣布,新加坡将从2021年6月起在食品中全面禁用人造反式脂肪。   新加坡卫生部当天发表声明说,这一禁令将禁止包括脂肪、油类、预包装食品在内的所有食品使用人造反式脂肪

喝水也能减肥

  中医有云:“药补不如食补,食补不如水补。”水堪比灵丹妙药,感冒要喝水,发烧要喝水,护肤要喝水……水这么万能,我们不禁想问,喝水能不能帮助减肥?   喝水,减肥必不可少的帮手
喝水 减肥效果 脂肪 胃肠蠕动 2019-09-05 09:32:01

健身如何吃?脂肪篇!吃还是不吃?当然是吃!

脂肪应该是大家最为感兴趣最关注的了吧。到底脂肪在我们健身的人群里,是该吃还是不该吃,吃该怎么吃。下面我们就好好来说说脂肪。 许多人觉得脂肪,就是吃了长肥肉,长胖,惧怕它,远离它,其实并不然,脂肪也是我们人体三大营养素之一,我们应该接受它
2018-12-09 11:01:00

专家谈脂肪肝的运动和药物治疗 保肝药物应该这样选

  对于脂肪肝患者来说,只注意饮食结构的调整是远远不够的,脂肪肝的治疗还需要运动和药物的协同。接下来就让我们一起来看看,有关脂肪肝运动和药物治疗的相关知识

多数营养补充剂无任何保健效果

美国一项新研究显示,几乎所有的维生素、矿物质和其他营养补充剂并无保健效果,但也对人体无害;只有低盐饮食、欧米加-3脂肪酸和叶酸补充剂对部分人群健康有益

吃素也会得脂肪肝

医生往往都建议脂肪肝患者低脂饮食,那是否只要一直吃素就不会得脂肪肝呢?答案是否定的,脂肪肝并非高脂饮食者的“专利”,只吃素食的人也会是脂肪肝的“候选人”。 素食可导致营养不良性脂肪肝
2019-06-13 09:31:00

孕妇多吃海鱼,减少早产风险

  一般而言,正常的怀孕周期是38~42周,早产儿则是在母亲怀孕37周前出生。早产是全球性重要课题,每年会有1500万早产儿出生。同时,它也是5岁以下儿童的主要死因,每年都有近100万孩子因此而死亡

俄发现富含ω-3脂肪酸的北极红点鲑鱼

近日,俄罗斯西伯利亚联邦大学(SFU)的研究人员在生活于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的ω-3脂肪酸。 鱼类和海鲜是多元不饱和脂肪酸ω-3的主要来源,它能有效降低患心血管疾病的风险,改善大脑活动
红点 北极地区 鲑鱼 卫星 2018-11-21 10:31:16

关于反式脂肪酸,你需要正确认识一下

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科普中国 时务 科普 出处 2019-03-21 10:02:00

吃牛油果有助于减肥?一个牛油果约等于三碗米饭

  拥有好身材是很多人梦寐以求的事,要想实现这个心愿,首先得把身上多余的肉“丢掉”。为此,很多人尝试用水果代替主食,而在众多水果中,牛油果让不少减肥人士情有独钟
科普中国 牛油果 水果 脂肪酸 2019-06-12 10:01:02

宝宝吃点心,控好油糖量

  大家都知道市售的点心糕点可能存在糖油含量高、含有反式脂肪酸等问题,所以很多妈妈都亲自给小宝宝做点心吃,觉得自己制作的更放心,于是就让孩子敞开吃。   其实,要做成甜香味美酥脆的糕点,离不开油、糖的贡献
点心 宝宝吃 反式脂肪酸 胃口 2019-04-19 11:01:03

孕妇多吃海鱼减少早产风险

  近期,南澳大利亚健康与医疗研究所的一项新研究成果表明,妇女在怀孕期间增加欧米伽3多不饱和脂肪酸的摄入,能有效降低早产风险

最“坏”的脂肪藏在哪儿

大连市中心医院营养科主任 王兴国 脂肪几乎是天然食物中唯一能提供香味的成分,所以备受欢迎。脂肪主要成分(95%以上)是脂肪酸。不同脂肪酸分子对身体健康的影响有好有坏

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